Несколько вариантов приготовления вкусной горбуши
Рыба относится к диетическим продуктам с большим содержанием полезных витаминов, микроэлементов.
Из нее можно приготовить огромное количество блюд самым разным способом. Для кафе, ресторанов, магазинов предлагается разнообразная рыба оптом в СПб.
Полезные свойства горбуши
Данная порода рыбы относится к лососевым, имеет красный цвет мяса и считается деликатесом. Это связано с сочетанием отменного вкуса с большим набором положительных свойств. Они сохраняются не только в свежей рыбе, но копченом, замороженном, вареном или жареном варианте.
Мясо горбуши благотворно влияет на кровоток, очищает сосуды от холестериновых бляшек. Результатом регулярного потребления становится улучшение мозгового кровообращения, стабилизация показателей артериального давления. Поддерживается сердечно-сосудистая система, уменьшается риск инфарктов и инсультов.
Улучшается обмен веществ, ускоряется вывод токсинов, солей тяжелых металлов из организма. Это приводит к нормализации работы поджелудочной железы, печени, почек. Улучшается самочувствие человека, повышается иммунитет. Жиры, белки, углеводы в горбуше легко усваиваются организмом, не создают условия для набора лишнего веса.
Рыба подходит для питания диабетикам и другим группам людей, имеющим ограничения по рациону.
Приготовление
Горбуша может использоваться для готовки любым способом. Среди их особенностей выделяют:
- Варка позволяет оставить большинство витаминов и микроэлементов в мясе, создать ароматное блюдо, оставив вкус рыбы практически без изменений. Хорошо сочетается со специями, картофелем.
- Запекание в духовке и на гриле. В этом случае хорошо проявляют себя добавки в виде сыра, масла, сметаны и других соусов. Рыба получается мягкой, сочной. Можно оборачивать фольгой, добавляя внутрь специи, травы, чтобы получить оригинальный вкус и аромат.
- Соление. В этом случае горбуша сохраняет сочность, мягкость и приобретает возможность длительного хранения. Вкус становится более насыщенным.
- Копчение позволяет придать оригинальный вкус и аромат рыбе, сохранив все полезные свойства мяса.
Также из горбуши можно делать котлеты, использовать мелко нарубленное мясо в качестве начинки для выпечки. Рыба имеет несколько суховатую консистенцию, поэтому при готовке стоит учитывать данный факт, сохранять естественные соки, или добавлять масло, соусы и другие ингредиенты, делающие конечный продукт более сочным.