Правила потребления соли и разрешенная суточная норма

Организму для нормальной жизнедеятельности и развития нужны разнообразные минералы. Одним из них является натрий.

Он участвует во многих физиологических процессах, являясь важным компонентом обмена веществ. Основным его источником для человека является поваренная соль.

Необходимость химического элемента

Натрий играет важную роль в водообмене клеток, поддерживает оптимальный баланс кислот и щелочей, способствует передаче нервных импульсов, тем самым улучшая работу мышц. Чтобы определить правильный рацион, прежде всего нужно выяснить сколько соли можно есть в день.
Обычно совершеннолетнему человеку в сутки достаточно получать 2,2 грамма чистого натрия, что в эквиваленте соли обозначает 6 грамм. Это количество учитывает все потребляемые продукты, ведь NaCl содержится во многих из них. Если говорить о физическом объеме, то это половина чайной ложки.

Дефицит может привести к спазмам мускулов, возникновению анорексии, нарушения в работе пищеварения и проблемам сердечно-сосудистой системы. Однако недостаток соли наблюдается редко, чаще к проблемам приводит ее избыток.

Проблемы переизбытка

Превышение суточного количества натрия начинает влиять на задержку воды в организме. Она выводится хуже, что ведет к ожирению, ухудшению работы почек и печени. Одновременно растет нагрузка на сердце. В результате значительно возрастает риск инфарктов и инсультов.

Контроль потребления затруднен наличием NaCl во многих продуктах питания. Минерал может быть в майонезе, кетчупе, наборах приправ. Например, даже листья свежего зеленого салата также содержат небольшое количество поваренной соли. Делая полезный растительный салат из свежих овощей можно увеличить концентрацию минерала, Однако люди не задумываются об этом, и добавляют туда еще гранулы. Поэтому требуется строгий расчет потребления, для чего рекомендуется исключить или ограничить:

1. Потребление консервов, особенно рыбных, и магазинных полуфабрикатов.
2. Заправки для блюд, продаваемые в магазинах, особенно кетчупы и майонезы.
3. Убрать из рациона соленую рыбу, орешки.
4. Потребление копченостей.
5. В крайних случаях при серьезных заболеваниях врач может назначить бессолевую диету.

Недостаток минерала может возникнуть при активных занятиях спортом, в жаркое время года или при посещении южных стран. Много соли теряют женщины во время беременности. В таких ситуациях потребление может быть увеличено. В остальных случаях требуется точный расчет суточного рациона, стоит смотреть содержания натрия на 100 грамм продукта.